El libro «La guerra del sotol: de la época prehispánica a la ley que regula la actividad sotolera», de Jorge Arturo Gutiérrez Ortiz y Emilio Gutiérrez de Alba, fue presentado en al Galería de Arte Popular de Ciudad Juárez.
“El hablar de sotol es realmente una maravilla en estos tiempos, porque además de sabroso, es una de las bebidas más importantes del norte del país, y se está convirtiendo en una bebida importante en México y a nivel global, como el tequila”, dijo Gutiérrez Ortiz.
Está bebida, la más representativa del estado, ha tenido una serie de evoluciones durante su vida, por lo que el autor decidió plasmarlas en un libro.
Además de la historia del sotol, el libro incluye pinturas, poemas y cuentos dedicados a esta bebida espirituosa.
El autor aseguró durante su presentación que él, como abogado, primero vio la parte legal de la bebida, luego de que quisiera ser regulada por el estado.
Pero, durante este proceso, se encontró con cientos de historias que no quiso dejar pasar, como lo son las historias de fundación de 20 casas sotoleras.
Arte Popular Chihuahua, parte de Fomento y Desarrollo Artesanal para el estado de Chihuahua (FODARCH), albergó esta presentación debido a la importancia que el sotol tiene en la artesanía chihuahuense.
Al finalizar la presentación del libro, dos casas sotoleras realizaron la degustación de sus destilados a los presentes, en la Galería de Arte Popular que se encuentra en el Centro Cultural de las Fronteras, en la zona del Pronaf de Ciudad Juárez.
Opina